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栽培天麻，应选择富含有机质、质地疏松、排水良好、保水力强的山间荒地或林间空地，坡度以小于30°为佳。土壤以砂质壤土生荒地为宜。熟地尤其是菜地不宜栽天麻，因熟地微生物含量远高于生地，不利天麻生长；栽种天麻不宜原穴连栽，连栽次数越多，产量越低。若因场地限制，可以采用原穴但一定要换土。

整地时间，北方于4月上旬至6月上旬，南方于3月上旬至5月中旬。整地时要先清除草皮、树根、石块，然后按50～80厘米的间距，挖宽40～65厘米、长60～80厘米的培养坑，坑深一般30～40厘米，也有的不挖坑，采取平地培土栽培天麻。